Photo au mois d'octobre de 2 Lactaires poivré, Lactarius piperatus, dans un tapis de feuilles. Description du Lactaire poivré.

Lactaire poivré "Lactarius piperatus" est un champignon comestible de la famille des Russulacées. Son chapeau convexe, à marge enroulée, de couleur blanc ponctuée de taches rouille avec le temps, s'étale et se déprime en forme d'entonnoir avec l'age, sa taille va de 5 à 15 cm de diamètre. Les lames décurrentes et serrées sont de couleur blanc à crème rosâtre. Le pied blanchâtre est un peu ventru, il mesure de 3 à 7 cm. La chair est ocre pâle à saveur fortement poivré. Le lait est de couleur blanc. Commun, Lactaire poivré se rencontre de l'été à l'automne, sur sol calcaire, principalement dans les forêts de feuillus.